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本报评论员

一粒米一桌餐，牵动着千家万户，关乎人民群众的身体健康和生命安全。然而，近年来食品安全问题时有发生，接二连三的热搜引起社会广泛关注，频频刺痛大众敏感的神经，也再次警示我们食品安全无小事。8月25日，我市召开食品安全领导小组全体（扩大）会议，对全市食品安全工作进一步部署强调，这既是对人民群众普遍关注的积极回应，也是对捍卫“舌尖上的安全”作出的郑重承诺。

捍卫“舌尖上的安全”，生产者要把好“源头关”。“食”字上面一个“人”，下面一个“良”，食品安全考验人的良心。企业作为食品安全的第一责任人，要深刻认识食品安全的重要性和必要性，增强法律意识，坚守诚信底线，落实餐饮服务各项食品安全管理制度，加强食品安全检验和职工培训考核，切实依照食品安全标准做“良心食品”，从源头上杜绝食品安全问题的产生。

捍卫“舌尖上的安全”，监管不能缺席。食品是“产”出来的，但食品安全是“管”出来的。政府职能部门必须以“零容忍”的态度，严把农产品种养、食品生产加工、市场流通销售、餐饮服务质量等多道关口，拧紧食品生产加工到流通消费全过程的“安全阀”，让问题产品无处藏身。对于食品安全违法犯罪行为要始终保持高压严打态势，铁腕执法、铁面问责，形成强大震慑，进一步净化食品安全环境。

捍卫“舌尖上的安全”，还需全社会共同参与。政府部门要畅通12315投诉举报渠道，常态化、规范化开展“你点我检”活动，广泛宣传食品安全健康科普知识，充分调动群众参与积极性，增强监管透明度，营造食品安全齐抓共管、社会共治的良好局面。消费者也要养成进正规店、购正品、看日期、查包装的科学消费习惯，增强依法维权意识，不断提高鉴别水平和自我保护能力。

捍卫“舌尖上的安全”任重道远，我们要始终保持“时时放心不下”的责任感，不断提高食品安全保障水平，加快提升全市食品安全工作质效，让老百姓买得放心、吃得安心。